Leckere Süßspeisen
Bei Eurem Urlaub auf Sri Lanka solltet Ihr auf jeden Fall mal die zahlreichen Süßspeisen und Desserts probieren.
Wie wäre es zum Beispiel mal mit Wattalapam, dass ist ein karamellisierter Pudding mit Kokosmilch, Cashewnüssen und Palmzucker.
Auch die Sesambällchen Thalaguli genannt, sind ideal zum Naschen.
Kiri Pani wird in Tonschalen serviert und gehört ebenfalls zu den süßen Leckereien.
Falls Ihr Euch fragt, was Kiri Pani ist, können wir Euch sagen, dass diese Erfrischung aus Büffelquark zubereitet wird.
Der Büffelquark wird mit dicken braunen Sirup verfeinert und schmeckt wirklich lecker.
Ebenfalls zu empfehlen sind die zahlreichen Yoghurtsorten.
Diese werden frisch zubereitet und meistens in rustikalen Tontöpfen präsentiert.
Wenn Ihr mehr auf süßen Reiskuchen steht, solltet Ihr nach Bibikkan Ausschau halten.
Die süßen Reiskuchen bestehen aus verschiednen Zutaten, wie Kokosnuss, Cashewnüssen, getrockneten Früchten und Palmzucker.
Aluwa besteht aus Klebreis, Palmzucker, Kokosmilch, Cashewnüssen und verschiednen Gewürzen, wie zum Beispiel Kardamom.
Wer hätte gedacht, dass es sich bei Puhul Dosi um süßen eingelegten Kürbis handelt.
Getränke
Abwechslungsreich geht es auch bei den Getränken zu.
Da wäre zum Beispiel Toddys, dass ist vergorener Palmensaft.
Hier solltet Ihr aufpassen, denn der süße Saft verursacht bei übermäßigen Genuss Kopfweh und wenn Ihr Pech habt auch Durchfall.
Dies kann Euch bei den zahlreichen gesunden Fruchtsäften nicht passieren, denn diese sind ohne Alkohol.
Es gibt auf Sri Lanka auch Bier, wie zum Beispiel Tree Coins, Carlsberg und Lion Lager.
Dazu kommen noch viele importierte Sorten.
Sri Lanka ist aber vor allem wegen seines Tees berühmt.
Besonders bekannt ist der Ceylon Tee.
Habt Ihr gewusst, dass der Tee auf Sri Lanka manchmal mit Milch und Zucker getrunken wird.
Ist allerdings Geschmacksache.
Kaffee gibt es natürlich auch in verschiedenen Variationen.
Landestypische Gaumenfreuden
Bei Eurem kulinarischen Entdeckungsreise könnt Ihr schon beim Frühstück einige interessante Köstlichkeiten probieren.
Wie wäre es zum Beispiel mal mit Hoppers.
Das sind kleine Brote aus Reismehl, welche zu einem Fladen verarbeitet werden. Das Ganze wird dann über einer heißen Flamme gebrutzelt.
Es gibt auch Egg Hoppers mit einem Spiegelei darauf oder String Hoppers.
Hier wird flüssiger Reisteig durch ein Sieb gepresst und gedämpft.
Sieht aus wie ein Nudelknäul.
Der String Hoppers erhält seine Würze durch verschiedene Soßen.
Egal ob Ihr es scharf mögt oder ob es eine süß-saure Soße sein darf, die Kombination ist meistens sehr lecker.
Ihr könnt den String Hoppers aber auch zu verschiednen Curry-Gerichten essen.
Wenn Ihr bei Eurem Urlaub auf Sri Lanka mal an kleinen Ständen oder Imbissbuden guckt, könnt Ihr zusehen wie Rotis zubereitet werden.
Das ist ein Pfannkuchenteig oder vielleicht auch mehr ein Teigfladen, welcher mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird.
Die Füllung kann ganz unterschiedlich sein.
Wenn Ihr es lieber süß mögt, solltet Ihr Euch für Banane. Kokosraspel oder Palmensirup entscheiden.
Mögt Ihr es herzhaft, werdet Ihr von einer Füllung aus Fleisch, Fisch oder Gemüse begeistert sein.
Beim Mittagessen oder auch abends, könnt die Vielfalt der Currys kennenlernen.
Es gibt Fisch-Currys, Fleisch-Currys und Gemüse-Currys.
Dazu gehört gekochter Reis.
Meistens steht auch Sambol auf dem Tisch, dass ist ein scharfer Dip mit gerösteten Zwiebeln und Chili.
Das auf Sri Lanka meistens mit der Hand gegessen wird ist irgendwie trotzdem gewöhnungsbedürftig.
Wenn Ihr das probieren wollt, solltet Ihr daran denken, dass ausschließlich mit der rechten Hand gegessen wird.
Mit der rechten Hand werden die verschiedenen Bestandteile der Mahlzeit vermischt oder verknetet und dann zusammen gegessen.
Die linke Hand bleibt dabei unter dem Tisch, denn diese gilt als unrein.
Falls Ihr nicht mit den Fingern essen wollt, könnt Ihr natürlich mit Besteck essen, aber interessanter ist es mit den Fingern zu essen.
Bei Eurem Urlaub auf Sri Lanka lohnt es sich auf kulinarische Entdeckungstour zu gehen, denn dabei könnt Ihr die Vielfalt der sri-lankischen Küche kennenlernen und landestypische Eigenarten erleben.
Wir wüschen Euch einen erholsamen Urlaub.
Viele Grüße
Euer Reiseteam
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